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图说黑蒜(图)

时间:2019-05-26 00:17:32 来源:中国农业网 作者: []

  【中国农业网Agronet图说农业】如果我不告诉你这是什么,你能认得出来这黑黑的是什么吗?这叫黑蒜,每次就是用蒜头发酵而成。

  黑蒜,又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵90-120 天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,并且黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。

  这黑蒜经过发酵后,不仅没有生蒜的辛辣,而且还保留了原有的营养,并且吃进嘴里没有了生蒜味,对增强人体免疫力、恢复身体疲劳,保持身体健康具有积极的作用,它的抗氧化性和抗酸化性对糖尿病、高血压、高血脂等具有食疗功效。

  剥开一个黑蒜,里面黑黑的蒜瓣已经粘合成一体,像个黑色的乒乓球大小!咬上一口,软软糯糯,没有生蒜的那股辛辣,还带着微甜的感觉!要是不告诉你黑蒜的前生,单纯的就是让你品尝这黑蒜,你真是完全无法想象这会是大蒜的制成品。

  冲着这多种食疗功效,笔者要多吃2个,口感和味道其实只能说是不难吃,但也没有那么诱惑人!

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